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2018-01-04淀粉在米面和乳制品中的应用
在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉,今天就跟随国农淀粉小编的步伐来看看淀粉在米面和乳制品中的应用！
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2017-12-28红薯淀粉加工工艺流程
生产工艺：输送－清洗－碎解－筛分－除沙－沉淀（或浓缩）－脱水－烘干－风冷包装。 自动化红薯淀粉加工工艺原理
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2017-12-25预糊化淀粉在食品加工中的作用
预糊化淀粉是天然淀粉经过变性后得到的一类衍生物，由于其性能良好，近年来在食品中的应用领域日益增多，主要集中在面食制品、肉制品、速冻制品、饮料、罐头和调味酱的生产中。究竟它在食品加工中有哪些百变作用呢？
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2017-12-18预糊化淀粉的应用有哪些？
淀粉是用玉米、甘薯、马铃薯、木薯、小麦等为原料生产的多糖。目前我国淀粉生产量达150万吨。普通淀粉是食品、制药的原料。
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2017-12-12玉米淀粉助力绿色环保
玉米淀粉一般均溶于水或在水中充分溶胀而分散的亲水性高分子稠厚胶体溶液，或者是油/水型或水/油型乳化糊。一部分染料溶解在水中，另一部分染料则溶解、吸附或分散在印花原糊中。
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2017-12-11淀粉的妙用
在大家印象中，淀粉就会联想到是用来吃的，但实际上淀粉还是有食用之外的用途，让我们来看一下淀粉的妙用吧~！
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2017-12-04水淀粉有什么作用?
水淀粉，经常炒肉或是烧鱼等烹饪时候用到，很多人只知道烧的肉好吃，具体功效说不上来。那么，水淀粉有什么作用?水淀粉用热水还是冷水?
