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2018-06-07不同的淀粉的区别
因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的，所以不同品种淀粉的作用是相同的，区别更多的在于色泽和口感。
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2018-05-31变性淀粉的发展趋势
功能性变性淀粉主要用于食品、医疗、制药、日用化工等行业，指对人体具有一定保健作用和生理功能的变性淀粉以及环境友好型淀粉基缓释载体、吸附材料、可生物降解材料等，如抗性淀粉、慢消化淀粉、多孔淀粉等。
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2018-05-21变性的淀粉能吃吗？
淀粉每个人都会吃，因为它是人体最重要的能量来源之一，无论是米饭还是馒头、包子、面条、土豆、玉米、红薯，都含有淀粉。
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2018-05-10淀粉有什么妙用？
淀粉不止是厨房里用于勾芡的食品，它也可以进出厨房，用于日常生活中，解决一些小问题。淀粉有什么妙用？
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2018-05-02淀粉基本常识知识
现在市场上很多的所谓蕨根粉是部分蕨根粉加上面粉或土豆粉等东西混合而成,如果是希望品尝正宗蕨根粉,大家在购买时尽量注意以下方面:
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2018-04-19变性淀粉在食品中的应用
原淀粉经过某种方法处理后，不同程度地改变其原来的物理或化学特性。那么，变性淀粉在食品中的应用有哪些呢？
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2018-04-12木薯淀粉的用途是什么
在日常生活中我们常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉。大家有听说木薯淀粉吗？你知道木薯淀粉的作用有哪些吗？
