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2018-06-25食用木薯淀粉做出那么好吃的木薯梅菜包!
做出好吃的包子不难
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2018-06-25使用食用淀粉的作用在哪里?
淀粉是一种多糖,是植物体中贮存的养分。 淀粉和生粉的区别就类似于乙醇和酒精的区别,基本上可以看作是同一种东西。淀粉是专业学名,生粉则是一种民间通用的叫法,可以说是各种淀粉的笼统叫法。
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2018-06-13圣玉玉米食用淀粉
玉米淀粉含有较多的不饱和脂肪酸,对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。美国医学会发现原住的美国人、印第安人没有一个患高血压、动脉硬化的,后来发现他们食用的老玉米里含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e,所以未患高血压和动脉硬化。那么,玉米淀粉有什么作用呢?
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2018-06-18食用变性淀粉加工过程中的特性
变性淀粉在我们的应用中越来越多的用到,提高产品的q感、防止回生,以及增强光亮度等。木薯变性淀粉、预糊化变性淀粉等。直观的我们会感受到柔软性,湿润性等。以下分享关于变性淀粉的知识,大家参考。
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2018-06-11食用变性淀粉是什么
变性淀粉是在原淀粉基础上改性而得的,食用变性淀粉的应用比较广泛,不仅是食品,纺织印刷都会用到,这种淀粉种类比较多,包括了酸变性淀粉。生活中的方便面也会用到变性淀粉。
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2018-06-07不同的淀粉的区别
因为淀粉在烹饪中的作用都是通过糊化作用实现的,所以不同品种淀粉的作用是相同的,区别更多的在于色泽和口感。
- 2018-06-06如何分辨食用淀粉工业淀粉?