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来源： 发布时间：2018-07-25 点击量：1063
松松软软的蛋糕一直是我的最爱，巧克力味的蛋糕简直是百吃不厌，但用玉米原材料淀粉做的有少数人没听过吧，今天我们来做一个创意的巧克力蛋糕，事不宜迟，马上来看看玉米淀粉巧克力蛋糕做法的详细步骤。
材料：
鸡蛋6个 面粉90g
黑巧克力120克 玉米淀粉30克
白糖60克 水70克
油30克 盐2克
1、准备好各种食材
2、准备好两个盘子，把蛋黄和蛋清分离,分别打在两个盘子上
3、我们首先来先制作蛋黄糊，把水，油、30克糖入蛋黄中
4、把蛋黄液打至蛋均匀无颗粒即可
5、在蛋黄液中加入面粉和玉米淀粉，搅拌至粘稠蛋黄糊状即可
6、接下来制作蛋白糊，加入盐，用打蛋器打至出现大大的气泡状态，放入30克糖，气泡变小后浓稠时再入30克白糖后继续打，打至糊状即可
7、黑巧克力煮融，煮成巧克力酱
8、把蛋黄糊和巧克力酱混合
9、取三分之一蛋白霜加入巧克力蛋黄糊中搅拌均匀，再把剩余的蛋白糊于巧克力蛋黄糊混合搅拌均匀
10、烤箱提前预热6分钟，110度30分钟转120度30分钟再转130度30分钟，具体时间和温度根据自己烤箱而定
11、中间不要开烤箱门，时间一到要立即取出
12、大功告成，哎哟，不错哦,加入玉米淀粉做出来的巧克力蛋糕，非常松软，口感细腻。
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