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见长，生产规模中等,突出特色产品,占据垄断食用mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载行业中利润空间较大的两大市场如速冻食品与酱类产品市场,走专业化,特色化经营路线;不过，虽然现在食用变性淀粉生产企业已分出三流九等,但有一个共同之处,在技术研发上都十分重视产品复配，而且产品主

可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间；3）在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量，改善面食的酥脆性，延长制品的储存时间；4）在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂，可以增加制品的透明度和滑爽度，减少粘性，改善口感；乳制品中应用：在乳制广州木薯淀粉特性木薯淀粉

展提供一定参考。1：目前市场容量分析：目前仅用于食品上的化学变性淀粉国内生产企业有十几家，年产能销售量总计达成15万t以上，所用原料主要为玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速冻食品、酱类调味品等食品工业上。

剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉；1）在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂，可以改善产品的多汁性；2）在点心馅料中作为保水剂，可坚固组织，改善产品冻融稳定性；3）在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂，可以广州木薯淀粉特性木薯淀粉

要是以醋酸酯淀粉和交联淀粉为主。综上所述,国内的食品工业随国民经济的持续增长，人民收入的提高，人们对各种食品的需求量增加与质量的提高是必然，可以看出食用变性淀粉的发展前景是乐观的，但同时随着市场竞争,国家对食品及相关行业的重视，加强行业的监管，