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了开辟淀粉的新用途，扩大应用范围。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载代替血浆；高交联淀粉代替外科手套用滑石粉等。mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载在食品中的应用：1、变性淀粉分子含有许多醇羟基或羧基等亲水性基团，能与水发生水化作用。羟丙基、羧甲基、磷酸根和醋酸东莞优质玉米食用淀粉怎么样优质玉米食用淀粉

要是以醋酸酯淀粉和交联淀粉为主。综上所述,国内的食品工业随国民经济的持续增长，人民收入的提高，人们对各种食品的需求量增加与质量的提高是必然，可以看出食用变性淀粉的发展前景是乐观的，但同时随着市场竞争,国家对食品及相关行业的重视，加强行业的监管，

点是：淀粉的糊化温度降低，黏度增大，糊透明度增加，回生程度减少，凝胶能力下降，抗冷冻性能提高，适用于作食品的增稠剂、乳化剂和稳定剂使用。而淀粉辛烯基琥珀酸酯又是很好的食品乳化剂。食品工业用淀粉磷酸酯为增稠、乳化剂和稳定剂，特别适用于冷冻食品中，东莞优质玉米食用淀粉怎么样优质玉米食用淀粉

的年销售额已接近500亿元人民币。内销的米、面类产品占据主要的冷冻食品市场份额，受欢迎的种类分别有:饺子、汤圆、肉丸、鱼丸、馒头、花卷、烧卖、粽子等速冻调理食品。目前，该行业已发展成为品种多样、规模较大的食品制造业之-~。速冻食品也已成为中国城市消费

果类食品的糖粉剂，一以减少干果类食品表面的粘性；5）在即食汤、酱与汁中添加适量变性淀粉可赋予汤汁适宜的年度，使产品冲出来的汤汁液浓厚、润滑。其他方面应用：1）在挤压膨化食品中，变性淀粉可以使制品具有良好的膨化度和结构，产品的强度和脆性也得到改善，东莞优质玉米食用淀粉怎么样优质玉米食用淀粉

便面,乌冬面行业的蓬勃发展，方便面行业对食用变性淀粉的需求量将稳步增长。2.2：肉制品行业：近年来，变性淀粉在肉类加工特别是低温肉制品的加工中具有很好的应用。肉制品主要使用玉米变性淀粉与少量木薯变性淀粉,需求量巨大，仅双汇、雨润、金锣、希望等知名大