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氧化淀粉

造纸施胶剂、饼干上釉mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载5、烹饪淀粉一般用来做汤，用淀粉作出的汤，如紫菜蛋花汤，清澈而有有粘滑，口感和视觉都很好。面粉主要用来做馒头和做油炸(油条、里脊、肯得基炸翅膀等等)。6、用途面粉用途更广，除了可以勾芡之外，还可以用来做苗条、馒头、面包等多种食物。而淀粉相对来讲，用途比较局限。

涂布黏合剂、瓦楞纸生产黏合剂；纸箱纸袋黏合剂；代阿拉伯胶生产糖果；漂染精整上浆剂。

酸解淀粉

生产胶冻软糖、着哩类糖果的助剂、赋型剂；造纸工业哑光机施胶；经纱上浆剂、布料洗涤后整剂；石膏板黏结。

其特点是：淀粉的糊化温度降低，黏度增大，糊透明度增加，回生程度减少，凝胶能力下降，抗冷冻性能提高，适用于作食品的增稠剂、乳化剂和稳定剂使用。而淀粉辛烯基琥珀酸酯又是很好的食品乳化剂。饼干上釉变性淀粉了开拓淀粉的新用处，扩大应用范畴。如：纺织上使用淀粉；羟乙基淀粉、mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载替；高交联淀粉替代外科手套用滑石粉等。变性淀粉正在食品中的应用：、变性淀粉分子含有很多醇羟基或羧基等亲水性基团，能取水发作水化感化。羟丙基、羧甲基、磷酸根和醋酸泰国木薯食用淀粉几钱泰国木薯食用淀粉

食品工业用淀粉磷酸酯为增稠、乳化剂和稳定剂，特别适用于冷冻食品中

饼干上釉变性淀粉7、预糊化淀粉：预糊化淀粉具有冷水溶解性，在冷水中稳定性好，保水性强，使用方便。8、脂肪替代品变性淀粉它是淀粉经酶轻度水解后，干燥得到的产品饼干上釉变性淀粉低取代度的淀粉醋酸酯其糊化起始温度低，即使冷却也不会凝胶化而且很透明，有耐老化性，其干燥薄膜是透明的，有光泽，富有柔软性。马铃薯淀粉的淀粉醋酸酯用于方便面为面粉量的8％－10％，具有黏度高，弹性好，抗老化性强等特性。在方便面中起增稠乳化作用，使方便面口感爽滑，久泡不断条，复水快（3min），延长货架期。。其复水后，可得类似于脂肪光滑结构的半固体食品，当食品中用它替代全部或部分脂肪后，可降低食品热量，制备低热量的食品，对人体降低血脂含量，减少肥胖症有很大的益处。