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2）.在微波膨化食品中，mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载可以控制制品的体积和结构，使制品孔隙均匀

3）.在脆皮花生中，变性淀粉可以改善脆皮组织，赋予脆皮轻、酥、脆而且蓬松的结构食用淀粉伯胶支流多少钱参考元公斤）、糊精：包法酸转化的白糊精和酸法、酶法工艺低水平控造水解转化，提纯，枯燥而成的麦芽糊精。首先用于食品稀释剂和固体饮料及汤类删稠剂。、酯化淀粉：包罗食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特泰国木薯食用淀粉怎样样泰国木薯食用淀粉

3、糊精：包括干法酸转化的白糊精和酸法、酶法工艺低程度控制水解转化，提纯，干燥而成的麦芽糊精。主要用于食品稀释剂和固体饮料及汤类增稠剂。食用淀粉

目前以淀粉为原料的脂肪替代物几乎可应用于所有需要添加油脂的食品中；开发的抗消化淀粉持水性低、颗粒细小、风味清爽、微晶结构小于普通膳食纤维，也可作为功能性成分用于多种食品。2、百分之百替代化学浆料pva的变性淀粉的开发速度也需要加快。纺织浆纱用的变性淀粉，目前主要是酸解淀粉、氧化淀粉、尿素淀粉、

生粉主要的作用就是勾芡，但淀粉要根据食材来定它的作用。食用淀粉变性淀粉具体的好处具体有以下些：1.显提高纸张的各种物理强度，提高质量和档次，降低木浆配比。2.能改善施胶效果，节约施胶剂用量，尤其可作为中性抄纸的配套助剂。3.还可代替价格昂贵的合成树脂、干酪等作为表面施胶和涂布粘合剂，能明显降低涂布加工纸的生产成本。

一般情况下，生粉跟淀粉其实有三个相同的作用，但是具体情况，还是要根据使用的淀粉的种类还进行区分，毕竟不是所有的淀粉都能当成生粉来用。