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型肉制品加工企业，平均每家月消耗mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载在120 t左右。可以估算肉制品行业全年消耗变性淀粉至少在3万t左右。随着人们对肉制品内在质量要求的提高，木薯变性淀粉的用量将会逐渐加大，目前已形成这种趋势,知名企业基本开始使用木薯变性淀粉，来改善肉制品的口感，

食品中作增稠剂。以此作增稠剂，常与交联剂进行复合反应，对于温度，剪切力和酸性具有更高的黏度稳定性，适于罐头食品。低取代度的淀粉醋酸酯其糊化起始温度低，即使冷却也不会凝胶化而且很透明，有耐老化性，其干燥薄膜是透明的，有光泽，富有柔软性。马铃薯淀佛山优质玉米食用淀粉那家好优质玉米食用淀粉

国内食用变性淀粉市场浅析：对国内食用变性淀粉市场进行了分析。目前国内市场的需求量在40万t左右，方便面行业居首，需求量在10万t左右。变性淀粉生产企业已形成了一定的格局，第一类企业占了市场份额的80% ,淀粉价格近年来在不断上涨。食用变性淀粉,是指普通淀

的膜有光泽，透明并能降低产品的破裂性。粉末食品中应用：主要利用变性淀粉良好的黏结性、分散性和水溶性，常用的变性淀粉有预糊化淀粉、交联淀粉和复合变性淀粉：1）在裹粉中，可以使粉体具有良好的黏结及内聚力，可防止裹粉脱落；在制作脆皮时容易形成脆与坚佛山优质玉米食用淀粉那家好优质玉米食用淀粉

缺少的食品配料。仅三全、思念、华顺这类知名企业，月消耗各种食用变性淀粉至少600 t以上。所以速冻食品行业每年消耗食用变性淀粉至少在1.2万t以上，而且此类食用变性淀粉的利润空间大，是食用变性淀粉行业中具有很大潜力的市场。2.4：酱类食品行业：主要是蕃茄酱,