佛山食用变性淀粉生产厂家-mile米乐体育

生粉

　　生粉——严格讲是各种淀粉的总称呼，食用mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载

在面饼蒸煮工序中先于原淀粉糊化，缩短了蒸煮时间，由于乙酰基的存在及变性淀粉在面条表面的成膜性，能有效地阻隔油与面饼附着，降低了吸油率，变性淀粉的高峰值粘度表明其淀粉颗粒吸水膨胀程度大，这对方便面的复水性有很大的帮助。

主要作勾芡、点心用，北方称作团粉，上海称作菱粉生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感

3、促进体重增加
　　淀粉是一种高糖食物，它的吸收率特别高，食用变性淀粉

利是适应国家造纸工业产品结构的需要。变性淀粉是重要的造纸化学品，我国造纸用变性淀粉用量：为全国变性淀粉总量的1/3，但是品种单一化，层次低档化。目前国家造纸工业的产品结构要向高档新闻纸、书刊印刷纸、信息用纸、办公用纸等中高档生活用纸方向发展，这就要求发展新型表面涂布剂及施胶剂来适应造纸工业的需要。

人们食用以后可以快速把这些糖 类物质吸收和利用，在人体在吸收过多的糖类物质以后不会产生代谢，它把它们转化成脂肪堆积在体内，能让人们的体重明显增加，平时它最适合那些身体偏瘦和需要增肥的人群食用。

而且通过应用食用变性淀粉，使食品种类更加丰富多彩，新品种层出不穷。据不完全统计，目前我国年产快餐食品约１５０万吨、糖果约８０万吨、食用变性淀粉

米面制品

在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载

1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量，产品的品质和储存稳定性较好

2).在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性，减少煮制时间

饮料４００多万吨、糕点１００多万吨、熟肉制品２００多万吨、焙烤食品约６０万吨，年消费变性淀粉１０万吨以上。