汕头饼干上釉变性淀粉应用-mile米乐体育

木薯粉

　　木薯淀粉——又称菱粉、泰国生粉(因为泰国是世界上第三大木薯生产国，仅次于尼日利亚和巴西，在泰国一般用它做淀粉)。饼干上釉mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载

利是适应国家造纸工业产品结构的需要。变性淀粉是重要的造纸化学品，我国造纸用变性淀粉用量：为全国变性淀粉总量的1/3，但是品种单一化，层次低档化。目前国家造纸工业的产品结构要向高档新闻纸、书刊印刷纸、信息用纸、办公用纸等中高档生活用纸方向发展，这就要求发展新型表面涂布剂及施胶剂来适应造纸工业的需要。

台湾地区从东南亚进口渐渐增多，所以台湾人原来叫土豆淀粉为太白粉，现在也笼统称木薯淀粉为太白粉了。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感qq的带有弹性。

使其在低温长期储存或重复冻融时，食品结构保持不变，无水分析出。如：火腿肠有很强乳化性，和其他乳化剂协同作用，可使用使火腿肠结构细腻，弹性好，有咬劲。饼干上釉变性淀粉

4）.在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂，增加制品的稠度和口感，减少乳清分离

肉及鱼类制品

在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂，常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉

1）.在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂，可以改善产品的多汁性

适当酯化程度的淀粉磷酸酯能溶于冷水制成薄膜，透明，柔软，具有水溶性，替代阿拉伯树胶类植物胶用于食品中作增稠剂。以此作增稠剂，

我国是造纸大国，目前我国纸和纸制品的产量约为３０００万吨，居世界第三位，据预测，到２００５年将超过４０００万吨，至２０１０年将达６０００万吨以上。饼干上釉变性淀粉

使其与丙烯酸或丙烯腈发生接枝共聚反应，在淀粉分上接上亲水性的大分子来制备生物可降解的吸水剂，替代由石油精炼再合成的吸水剂，是该产品的发展方向。

总而言之，随着我国经济的增长，工业产品规模的不断扩大，变性淀粉应用领域的不断开拓，新产品的不断开发，新工艺的不断创新，对变性淀粉的需求量也将不断增加；

目前美国纸和纸制品的年产量为７０００万吨，每年用变性淀粉１５０万吨，约占纸产量的２．１％。