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来源： 发布时间：2018-12-02 点击量：1261
广东人喜欢喝早茶，外省的朋友仔不要误会，其实广东的早茶不只是喝茶那么简单，所谓的喝早茶，实际上就是吃早餐的意思啦，一边品尝点心一边品茗茶。蜜汁叉烧餐包是广式茶点，国农君很喜欢蜜汁叉烧包，小小的一个，软乎乎的，一口咬下去香甜的叉烧馅唇齿留香，那感觉难以形容，就一个字“正”。
自己动手做的叉烧包可以放多多汁没有肥肉的叉烧，热乎乎香喷喷的叉烧包真的非常非常美味呀！下面就跟着国农君学一下怎么做吧。
01
准备材料
02
做法步骤
【1】先做叉烧馅：把叉烧切粒，平底锅放入生抽、蜂蜜、玉米淀粉和水调匀，开火煮至浓稠，放入叉烧粒，拌匀后盛起放凉后冷藏。
【2】除黄油外的面包胚材料揉至光滑，再加入黄油揉至拉出薄膜状，放在室温下进行基础发酵。
【3】当面团发酵至原来的2倍，完成基础发酵。
【4】把面团分割成12等分，滚圆松弛15分钟。
【5】把小面团擀成圆形，翻面包入叉烧馅，封口收紧，放在烤盘上进行最后发酵。
【6】包好的包子发酵至原来的2倍大，后放入蒸笼里蒸20~30分钟
温馨提示
【1】时间根据具体情况来适当调整。
【2】广式叉烧包的馅偏甜，如果不喜欢甜味的，可以在做叉烧馅时不放蜂蜜。做好的叉烧馅浓稠，如果冷藏一下再包，会比较容易包出造型。
叉烧包的精髓
更在于它的馅
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