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来源: 发布时间:2018-09-05 点击量:1319
大家好,今天又到了国农小厨房时间,今天会教大家做一款加入了玉米淀粉做做出来的q弹的手工肉丸,喜欢吃肉丸的话一起来跟着国农淀粉的步伐一起来学学。
先看看今天的材料
新鲜猪肉 1斤
盐 5克
酱油 少许、
玉米淀粉 10克(喜欢嫩一点的加多一点)
鸡蛋 1只
油 少许
香菇 10个
步骤:
1、新鲜的猪肉剁成肉泥
2、剁匀的肉馅加入盐、酱油、玉米淀粉(加入玉米淀粉后会增加肉泥的粘度和使肉质变得更嫩)、鸡蛋,食用油用筷子使劲搅拌
3、香菇洗净浸泡后切小粒
4、加入香菇粒后继续搅打肉馅开始抱团
5、搅拌到差不多后最关键的一步就是摔打肉泥!对对对,就是摔打,要使劲摔。
6、取一团肉泥贴在掌心,翻转掌心向下,肉泥不会掉下来,基本上就可以了
7、摔打好的肉泥,放入冰箱中,继续冷藏4~5小时
8、冷藏后将勺子放入锅中,开中火,将肉丸慢慢养熟至浮起水面,就完成了
先看看今天的材料
新鲜猪肉 1斤
盐 5克
酱油 少许、
玉米淀粉 10克(喜欢嫩一点的加多一点)
鸡蛋 1只
油 少许
香菇 10个
步骤:
1、新鲜的猪肉剁成肉泥
2、剁匀的肉馅加入盐、酱油、玉米淀粉(加入玉米淀粉后会增加肉泥的粘度和使肉质变得更嫩)、鸡蛋,食用油用筷子使劲搅拌
3、香菇洗净浸泡后切小粒
4、加入香菇粒后继续搅打肉馅开始抱团
5、搅拌到差不多后最关键的一步就是摔打肉泥!对对对,就是摔打,要使劲摔。
6、取一团肉泥贴在掌心,翻转掌心向下,肉泥不会掉下来,基本上就可以了
7、摔打好的肉泥,放入冰箱中,继续冷藏4~5小时
8、冷藏后将勺子放入锅中,开中火,将肉丸慢慢养熟至浮起水面,就完成了
9、健康简单又美味的肉丸在家就能轻松做,快来试试这款用玉米淀粉做成的香菇肉丸吧。