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来源:食用变性淀 发布时间:2018-08-13 点击量:1020
随着科的进步与发展,淀粉行业的生产不再像以前那么费时费力,食用淀粉以及红薯淀粉生产线从红薯进料到出干淀粉不到一个小时。今天就给大家分享一下食用淀粉的工艺生产流程。
1、颜色与光泽:食用mile米乐体育-米乐m6苹果官网下载的色泽与食用变性淀粉的含杂量有关,光泽与食用变性淀粉的颗粒大小有关,这是在鉴别时值得注意的问题。品质优良的食用变性淀粉色泽洁白,有一定光泽;品质差的食用变性淀粉呈黄白或灰白色,并缺乏光泽。一般来说,食用变性淀粉的颗粒大时就显得洁白有光泽,而颗粒小时则相反。
2、斑点:食用变性淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的,所以斑点的多少,可以说明食用变性淀粉的纯净程度和品质的好坏。
3、气味:品质优良的食用变性淀粉应有原料固有的气味,而不应有酸味、霉味及其他不良气味。
4、干度:食用变性淀粉应该干燥,手攥不应成团,有较好的分散性。
食用变性淀粉是一种极易变质的商品,在保存时必须注意以下事项:
1、防潮湿:食用变性淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此,在保存过程中必须保持干燥,防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度,食用变性淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下,相对湿度不超过70%为宜,并注意通风。
2、防止异味:由于食用变性淀粉吸水性很强,在吸湿的同时,吸收异味的性能也很强。所以,保存时应防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味,可以进行晾晒,以减轻或消除异味。
3、防止虫蚀鼠咬:食用变性淀粉和各种粮食一样,容易引起虫蚀或鼠咬。所以在保存中除保持库房清洁外,应作好防虫灭鼠工作。