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调味料变性淀粉

产品名称：羟丙基二淀粉磷酸酯
成分：羟丙基二淀粉磷酸酯
型号：3048
净含量：25kg
产品标准：gb/t29931-2013
贮存条件：清洁、阴凉、干燥及通风处
生产日期：见袋口合格证
保质期：十二个月
主要用途：调味料，如海鲜酱、番茄酱等

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【产品简介】

羟丙基二淀粉磷酸酯为白色粉末，无臭，无味，易溶于水，不溶于有机溶剂。

其具有耐盐性、耐酸性、耐高温性以及抗剪切稳定等性能，且其透明度也明显高于原淀粉。

【产品优势】

（1）耐高温熬煮，耐酸性高，耐机械剪切，耐盐性好。

（2）糊体稠度，透明度高，提高良好的黏结效果和赋予产品良好体态。

（3）保水性强，抗老化性、抗冻和冻融性好。

（4）挂模性好、稠厚适中，流动性好，稳定性高、产品有光泽、有质感。

【产品特性】

1. 糊液为短糊，粘度低，增稠稳定性好。

2. 保水性强，凝沉性弱。

3.糊丝细腻润滑。

4.耐低ph值,可用于中性至酸性食品中。

5.耐高温，耐机械加工。

6.热糊粘度低，冷糊粘度高。

7.粘度值根据不同需要可调。

8.口感细腻润滑，赋予产品良好的质感。

【使用方法】：

将淀粉加水配成淀粉乳与其它配料一起加热直至所需浓度状态，调色调香。